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Porqueasí se elimina el exceso de almidón que tienen las patatas, lo que hace que se peguen entre sí y que se cocinen de forma desigual. Al remojarlas, las patatas se hidratan y se ablandan
Sila salsa lleva carne la echamos una vez se haya hecho el sofrito de las para que los macarrones no se peguen al fondo de la olla o sartén y para que se hagan por igual. En el horno.
Precalentamosel horno a 200º C y mientras se calienta, echamos un chorro de aceite de oliva sobre las patatas, procurando que queden todas bien impregnadas. Echamos el tomillo, el ajo en polvo
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