Loprimero es adquirir una pieza de buena calidad y dejarlo a temperatura ambiente, es decir, no debemos meterlo en la nevera previamente para poder cortarlo bien. Sacamos lascas de entre dos y
Laamilosis puede pasar al ser humano a través de la ingesta de la comida, en este caso del foie gras, del mismo modo en el que se transmitía la enfermedad de las vacas locas al ser humano Dejara temperatura ambiente durante 30 minutos antes de su consumo. Si está envuelto en papel de aluminio, córtelo en rodajas, y si está en un recipiente, tómelo directamente de él, como paté. Se mantiene hasta 15-20 días en el refrigerador y se puede congelar y sacar para ocasiones especiales. Debe servirse con buen vino. ¡Disfrute de Repetimosla operación con el resto de trozos. Batimos la yema de huevo junto con una pizca de agua y pincelamos la superficie del hojaldre. Colocamos los solomillos rellenos en una bandeja de horno. Introducimos en el horno, previamente precalentado a 180º, y dejamos hacer durante 20 minutos.Aderezarlopor ambas caras con una mezcla de sal, pimienta y una pizca de azúcar. - Hay quien también le pone vino de oporto o coñac, pero entonces hay que dejarlo macerar en la nevera al menos 6 horas en el paso 6. 8. Rellenar con el foie una terrina o cualquier recipiente que admita el horno. Presionar ligeramente.nYN21Kv.
